春季，我們經(jīng)常能聽到“發(fā)物”這個詞，感冒不能吃、上火不能吃、外傷不能吃……

究竟什么是“發(fā)物”？今天讓我們好好說一說！

到底什么是“發(fā)物”？

其實，平時我們所說的“發(fā)物”，全稱應該是——誘發(fā)疾病的食物。

雖然確實存在，但在現(xiàn)代醫(yī)學中“發(fā)物”并沒有明確的身份，根據(jù)這些食物的特性，不少人把它歸為“過敏源”一類。

一般來說，“發(fā)物”只針對患病人群。

比如口瘡潰瘍、帶狀皰疹等感染性疾病，在進食熱性食物時病情加重或是患有過敏性皮炎、過敏性哮喘、過敏性鼻炎等疾病的患者，在吃了海鮮等食物后出現(xiàn)疾病復發(fā)等。

由于這些食物并不會對健康人群產(chǎn)生傷害，所以，什么樣的食物會被定性為“發(fā)物”，不是食物本身決定的，而是由疾病所決定的。

因此，只要我們懂得所謂“發(fā)物”的性質并結合自身的身體健康情況科學合理膳食，其實并不會出現(xiàn)“誘發(fā)疾病”的情況，還能享受到食物的益處。

發(fā)物分為七大類

發(fā)熱之物

舉例：薤、姜、花椒、胡椒、羊肉、狗肉等。

不適宜人群：熱性體質、陰虛火旺者，以及患有結核病或傷口有炎癥的人。

適宜人群：寒性體質者常有畏寒怕冷的表現(xiàn)，適當食用該類食材有助于驅除體內(nèi)的寒氣。

發(fā)風之物

舉例：蝦、蟹、鵝、雞蛋、香椿芽等。

不適宜人群：高蛋白及海鮮過敏、患有痛風者。

適宜人群：對于無過敏癥狀者來說，上述食物是優(yōu)質蛋白來源。

濕熱之物

舉例：飴糖、糯米、豬肉等。

不適宜人群：脾胃虛弱、痰濕體質等人群。這類人一般比較胖，容易困倦，舌苔多白膩。

適宜人群：中氣不足的人群食用這類食物有一定的補益作用。

冷積之物

舉例：西瓜、梨、柿等各種生冷之品。

不適宜人群：脾胃虛寒、寒性體質等人群一般不宜多吃。

適宜人群：實熱體質者，冷積食物是比較好的降火良方，特別在夏季。

活血之物

舉例：海椒、胡椒等。

不適宜人群：各種出血性疾病患者，如崩漏帶下、月經(jīng)過多、吐血、咯血、鼻出血、皮下出血、尿血、痔瘡等。

適宜人群：這些食物有非常好的溫經(jīng)活絡、活血化瘀的療效，對于血瘀型頭痛、肩周炎及部分的風濕性疾病具有一定的防治作用。

滯氣之物

舉例：大豆、紅薯、蓮子、芡實等。

不適宜人群：脾胃虛弱者，食之容易引起消化不良、腹脹、沒胃口等癥狀。

適宜人群：這些食物不少都有固腎澀精、補脾止泄的功效，脾虛型腹瀉或者腎虛早泄的人可適當食用。

光敏性食物

光敏性食物指的是容易引起日光性皮炎的食物。

常見光敏性食物有萵苣、茴香、莧菜、薺菜、芹菜、蘿卜葉、菠菜、香菜、油菜、檸檬、芒果、菠蘿等。

除此之外，“光敏性海鮮”包括螺類、蝦類、蟹類、蚌類等，同樣含有光敏物質，也需留意。

這些食物對于健康人群，不過量食用是沒有嚴重不良反應的，但是對于過敏體質的人群則要注意預防。

這些食物中很多都是有豐富營養(yǎng)的食物，一般晚餐或者陰雨天氣食用能降低它們的光敏作用。

日常生活

該怎么辨明“發(fā)物”

我們需要的是合理進食，而不是盲目禁食。那么，日常生活中，我們該如何科學飲食呢？

看食物的性味及食用的季節(jié)

例如羊肉，在冬天吃有溫補的作用，而在夏天吃，很多人就容易上火，對這部分人來說，羊肉就是“發(fā)物”。

看食物是否會引起疾病

例如有些人吃蝦蟹容易過敏，對這些人來說，蝦蟹就是“發(fā)物”。

看自己的體質

例如雪梨，對很多人來說都是滋養(yǎng)降火的，但對于體質虛寒的人來說，是一種冷積“發(fā)物”。

對于已經(jīng)患病的人群來說，想要判斷某種食物能不能吃，有一個最簡單的方法——就是聽從醫(yī)生的醫(yī)囑和康養(yǎng)建議。

說了這么多，就是希望大家均衡營養(yǎng)、合理飲食，享受美味與健康，而不是盲目忌口。